Le Petit Monde de Céline

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               Minis Blinis à Toaster

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         Desserts

              Flan Coco

              Fondant Au Chocolat

              Gâteau Aux Pommes Et Aux Noix

   Liste des ingrédients:  - 3 oeufs; - 1OO g coco rapée; - 400 g lait concentré; - idem de lait; - caramel liquide

   Mélanger les jaunes d'oeufs, le lait concentré, la même quantité de lait et la coco rapée.

    Monter les blancs en neige.

    Carameliser un moule à cake.

    Tout mélanger et cuire au four au bain marie thermostat 8 (230°c) pendant 4o minutes.

     Les Ingrédients :                                                

        - 3 oeufs

        - 100 g noix de coco rapée

        - 4oo g lait concentré

        - la boîte en lait

       - caramel liquide

     Mélanger les jaunes, le lai concentré, la même quantité de lait et la noix de coco rapée.

      Monter les blancs en neige.

      Carameliser un moule à cake.

      Tout mélanger.

Cuire au four au bain marie thermostat 8 ( 230°c ) pendant 40 minutes.

Le flan coco doit être doré, le dessous ressemble à une crème et la noix de coco remonte sur le dessus, comme par magie !!

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Liste des ingrédients: - 150 g beurre; - 150 g sucre; - 50 g farine; - 3 oeufs; - 2O0 g chocolat noir; - canelle; - sucre vanillé.

  Mélanger le beurre fondu et le sucre, ajouter la farine et les oeufs en les alternant ainsi que la canelle et le sucre vanillé afin d'obtenir une pâte homogène.

  Fondre le chocolat et l'incorporer à la pâte.

  Verser le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire au four thermostat 7 (220°c) pendant 35 minutes.

  Le fondant au chocolat doit être croquant à l'extèrieur et fondant à l'intèrieur.

  Il est délicieux servi avec une crème anglaise.

    Liste des ingrédients:                                      

  - 150 g beurre                                                          

  - 150 g sucre

  - 50 g farine

  - 3 oeufs

  - 200 g chocolat noir

  - canelle

  - sucre vanillé

        Mélanger le beurre fondu et le sucre, ajouter la farine et les oeufs en les alternant ainsi que la canelle et le sucre vanillé afin d'obtenir une pâte honogène.

           Fondre le chocolat et l'incorporer à la pâte.

          Verser le mélange dans un moule recouvert de papier sulfurisé et cuire au four 30 minutes thermostat 7 ( 220°c ) pendant 35 minutes.

      Le fondant au chocolat doit être croquant à l'extèrieur et fondant à l'intèrieur.

Il est délicieux servi avec une très bonne crème anglaise ( n'est ce pas Julien ?! ).

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Les ingrédients pour 70 friandises :

- 500 g dattes

- pâte d'amande

- sucre poudre

Dénoyauter les dattes et les ouvrir en 2.

Faire des petits boudins avec la pâte d'amande.

Mettre un petit boudin dans chaque datte.

Tremper le dessus de chacune dans le sucre en poudre pour les décorer.

Les conserver dans une boite pour éviter qu'elles ne sèchent et mettre une feuille de papier sulfurisé entre chaque couche pour que les dattes en pâte d'amande ne se collent pas entre elles.

Merci Cécile et Ismaël pour m'être replongée dans ces petites friandises, attention c'est vraiment sucré .... mais si délicieux !!

Les ingrédients:

- 2 oeufs                                                 

- 1/2 verre huile

- 1/2 verre lait

- 200 g sucre

- 250 g farine

- un peu canelle

- sucre vanillé

- levure chimique

- 4 pommes

- 75 g noix hachées

       Eplucher et couper les pommes en petits dés.

     Casser et hacher les noix pour obtenir 75 g de poudre.

     Préparer un verre rempli de moitié d'huile et de moitié de lait.

  Dans un saladier, mélanger les oeufs, le verre d'huile et de lait, le sucre, la farine, la canelle, le sucre vanillé et la levure chimique afin d'obtenir une pâte assez épaisse.

Ajouter les pommes et les noix hachées.                     

Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé.

Cuire 1 heure à 180°c (TH 6).

Le gâteau doit être légèrement doré.

Se conserve parfaitement doit une boite hermétique, si Madooss ne passe pas par là !!! ;)

Bon Appétit !

Liste des ingrédients pour 80 blinis:

    - 1 yaourt bulgare

    - 1 oeuf

    - le pot  de yaourt en farine

    - 1 sachet de levure chimique

    - 1 pincée de sel

    - un peu d'huile

          Dans un saladier mettre le yaourt, l'oeuf et les poudres.   

      Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte sans grumeaux.                  

      Mettre au frais 1 heure.

     Sortir la pâte à blinis 1/2 heure avant la cuisson.

          Dans une poêle légèremet huilée, faire des petits tas avec une cuillère à café.

        Lorsque la pâte à blinis commence à faire des petites bulles, les retourner et les aplatir un peu.

        Continuer la cuisson comme des crèpes ordinaires.

        Les disposer sur une plaque jusqu'au refroidissement.

Former des petits tas d'environ 3O blinis et les rouler dans du film alimentaire.

   Les conserver ainsi ou les congeler pour une utilisation ultérieure.

                                                                                Ces minis blinis sont délicieux garnis de tarama, de tzatziki, de guacamole, ....

Liste des ingrédients pour 16 croissants : 

      - 1 pâte feuilletée 

      - 1 petit billy

      - 16 olives vertes

      - 1 jaune d'oeuf

      - du basilic

    Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque et la découper en 16 parts égales de forme triangulaire.

     Déposer sur chaque grand côté de triangle un peu de fromage de chèvre à la petite cuillère et dessus une olive verte coupée en 2.

  Rouler chaque triangle du grand côté vers le petit et bien solidifier les bords, leur donner une forme de croissant.

     Badigeonner les 16 croissants de jaune d'oeuf pour les dorer et y déposer quelques feuilles de basilic ciselé pour les décorer.

   Cuire les petits croissants dans un four traditionnel thermostat 7 pendant 15 minutes.

     Les petits croissants au chèvre et aux olives doivent être bien dorés.

Astuce: Les préparer à l'avance et les congeler sans problème. Les réchauffer au four traditionnel environ 10 minutes.                                                                                                                     Remplacer les olives vertes par des tomates séchées, du miel, ou autres selon vos envies !